今日の晩ご飯☆4/21

今日の夕飯は、餃子～

でも今日の餃子は手作りではないので、画像は副菜にします

まず、ヤーコンとひき肉のきんぴら。

ヤーコンは冬の野菜ですが、シーズン終わりギリギリに買ったものがなんと

まだ残っていて・・・　でも全然傷むこともなく残っていました。

梨のようなみずみずしい食感と甘みが特徴で、見た目は色の薄いさつまいもといった感じですが、生食でもおいしい野菜です。胡麻和え、酢の物、サラダ、いろんなメニューに使える便利野菜　炒めてもシャキシャキしています。

続いて、トマトのさっぱり和え。

今日、テレビのお料理コーナーで紹介していておいしそうだったので作ってみました。

トマトを醤油・酢・おろししょうがで和えて、とろろこんぶをトッピングするというもの。

テレビでは普通のトマトを使っていましたが、ちょうどミニトマトがたくさんあったので、

ミニトマトで作ってみました。

そしてそして、自家製ラディッシュの五色浅漬け

先日もブログで紹介した「カラフルファイブ」という名前のラディッシュを使ったので、

五色浅漬けです　大小いろいろなところが自家製っぽいです。

お気に入りの、漬物鉢で、市販の浅漬けの素で漬けただけ・・・です

普段、浅漬けは、塩＋こぶ茶＋酢少々・・・で作るのですが、市販の浅漬けの素ってやっぱり便利ですね～。失敗知らず　いろんなものを漬けてみたくなりました

あ・・・ヤーコンも浅漬けに向いてるかも・・・。