味噌汁の具

突然ですが、みなさんはどんなお味噌汁の具が好きですか？

先日、会社の友人たちとランチしながらお味噌汁の話になりました。

意外と、キャベツの味噌汁を食べたことがないという人が多かったです。

うちではわりとよく食べるんですけど・・。ちょっと汁に甘みが出るので、好きずきなんでしょうか・・・。うちでは油揚げとあわせて作ります。

あと、もやしの味噌汁も食べたことない人多かったですねぇ・・・。これもおいしいんですよね～。最近作ってないなぁ・・・。

最近我が家で作った変り種は、ラディッシュの味噌汁

以前、八百屋さんの店頭でのお仕事の時に、お客様から「ラディッシュの葉っぱがもったいないなといつも思うのだけど、サラダ以外だとどうやって食べればいいのかしら？」と聞かれ、「ダイコンの一種だからなぁ・・・」と思い、とっさにお味噌汁に使う提案をしてみたんです。提案したからには自分も食べてみないと・・・と思い作ってみました。

味は・・・想像どおり

今回は葉っぱしか使いませんでしたが、これ、おすすめです。

普通のダイコンの葉っぱだと、茎が多くて細かくなりがちですが、ラディッシュだとある程度大きめの葉っぱが楽しめます

今回は油揚げとシメジをあわせてみました。

赤い部分はサラダにして、葉っぱはぜひお味噌汁に、ぜひ使ってみてくださいね