牡蠣
北海道産の牡蠣を購入しようと思いましたが、大きめのサイズがなかったので、岡山県産の生食用牡蠣を購入しました。
ニラ
北海道でニラの生産地と言えば、知内町が有名です。
知内は、牡蠣も有名です。
牡蠣とニラの豆板醤炒め
牡蠣は、２パック購入しましたが、身は大きく、しっかりとしていました。片栗粉をまぶして、下準備。
※これは、まだ片栗粉をまぶしておりません。
ニラは、１束購入しましたが、全部切るとそこそこの量になりました。
中華鍋を熱し、たっぷりの油を入れて牡蠣を炒め、ニラを投入。軽く味付け後、四川豆板醤を少しだけ使用しました。
出来上がってみると、ニラを２束使用してもよかったかなぁ～、なんて思ったり・・・。
お行儀が悪いかもしれませんが、下の画像のように、ご飯にのせて食べるのが大好きで、はじめからこうやって食べようと思っていました。
牡蠣とニラのピリ辛丼のようになりましたが、思っていたよりもピリ辛で、白飯に最高に合いました。
我ながら、おいしゅうございましたm(_ _)m
