6月の終わりに、ご自宅で育てたブラックベリーをいただきました。初めての挑戦で、ブラックベリーのジャムを作りました。
ブラックベリーの特徴は、プチプチとした粒が集まった形状をしていること。生の果実が市場に出回ることは少なく、栽培して完熟したものを収穫するのが最もおいしいとされています。完熟して黒くなり、甘酸っぱいジューシーな味わいになるそうです。
ブラックベリーの種は大きめなので、裏ごししてジャムにするとなめらかな口当たりになるそうなので・・・
洗ったブラックベリーに水を少し加えて煮て、ザルで濾してグラニュー糖とレモン汁を加えて煮詰めました。ペクチンが多いので、少し緩めで終点とし、ビン詰めにしました。ビンの中で冷めたジャムは、固さが増ししっかりとジャムになっていました。
甘酸っぱくておいしいジャムになりました。
８月の教室開催のお知らせです。
夏休みスペシャルコースのお知らせです。
やっと、夏休みスペシャルコースの案内ができました。ご覧ください。
今年の夏休みスペシャルは、キャラクターパンとウインナーボートというパンスペシャルです。何のキャラクターのにしようかと悩んでいましたが、マリオカートのキャラクターが目に留まりました。試作したパンの写真をご覧になって、『似てないよ～～』と言われそうですが、本番までにレベルアップしておきます。
楽しい【夏休みスペシャルコース】になると思います。ぜひご参加ください。
【夏休みスペシャルコース】は、2026年7月30日（木）～8月4日（火）の期間限定で開催いたします。
【夏休みスペシャルコース】は、子どもさんやお孫さん（対象は幼児～中学生まで）と一緒にパンやお菓子作りを楽しみたいお母さん、お父さん、おばあちゃん、そしておじいちゃんに参加していただく親子レッスンを開催します。受講料は、1組2名で4,000円（材料費含む）となります。子どもさんの兄弟姉妹が参加する場合は、追加1名までは参加費用は無料です。
同じメニューで、大人の方を対象とした大人レッスンも行います。1名4,000円です。
教室開催期間の10時～あるいは13時30分～に実施します。なお、所要時間は、2時間半程度を予定しています。ご都合の良い日時を選んで事前にご予約下さい。
【夏休みスペシャルコースのメニュー】は、パン2種類のレッスンになります。
パンは、子どもたちに大人気のマリオカートキャラ似のキャラクターパンを作っていただきます。パンのフィリングには、あん・カスタードクリーム・チョコを使います。ビスケット生地を使ってパン生地を包んだり、小さいパン生地をくっつけて、顔や耳を作ります。焼きあがったパンの仕上げは、溶かしたチョコレートで目や口を書きます。かわいいキャラクターパン達を、一緒に作りましょう！！
もう1種類のパンは、ウインナーボートを作っていただきます。パン生地は、卵を使わずバター多めのリッチな生地を使います。ほんのり甘さもありおいしいパンですが、そこにロングソーセージを1本のせてボリュームのあるソーセージパンを作ります。トマトケチャップとたっぷりのチーズをトッピングして焼き上げます。見た目も味も楽しめるウインナーボートを、一緒に作りましょう！！
夏休みスペシャルに参加希望の方は、希望日の1週間前までに申込みをしてください。参加希望の日時と人数（こどもさんの年齢）をご連絡ください。
本ブログ（メッセージまたはコメント）あるいはホームページ（問い合わせ）から、申込みをしていただけます。空き状況の確認やご質問も、そちらからお願いします。
夏休みスペシャル開催日について
私の都合で8月1日～3日の予約を受け付けておりません。
そのため開催日が少なくなっています。
そこで、8月の標準パンコースの開催期間はレッスン可能といたします。
レッスン希望の方はお問い合わせください。
いよいよ7月のレッスンが始まります。 7月・8月の予約を受け付けています。
7月3日現在での予約状況から、最新の予約可能日をお知らせします。
パン作り・お菓子作りを楽しみましょう（＾ω＾）・・・。