5月のレッスンも、残り1回となりました。
あっという間に、周りは田植えを終え、カエルの鳴き声が聞こえ雨乞いをしているようです。
それに応えるような雨天の日が続き、新緑の爽やかさから梅雨の時期へと、季節の変化を感じる頃となりました。
さてさて、毎月楽しく参加しているフラワーレッスン＆お菓子作り教室ですが、5月のレッスン＆教室へ行ってきましたのでご紹介します。
まず、フラワーレッスンでは
「5月のアレンジメント」
今月のフラワーレッスンは、「5月のアレンジメント」のテーマでレッスンをしていただきました。シャクヤクとバラがメインのアレンジメントでした。シャクヤクは大きなピンクと濃いめのピンク（マゼンダに近い？？）。バラはイエローかかったピンクでした。
いつものオアシスでなく、チキンネットを初めて使いました。細い金属線を六角形の亀甲状に編み込んだ金網です。元々は養鶏場の囲いに使われていた金網ですが、最近はDIYや園芸、フラワーアレンジメントなどにも活用されているそうです。花瓶や器に合わせて丸めたりして使い、剣山やオアシスの代わりとして使え好みの角度や立体的なアレンジメントを可能にするとされています。初めてのチキンネット体験でしたが、なかなか楽しく挑戦できました。私好みかも
アレンジ直後は、まだまだ開かないと思っていたシャクヤクは、自宅に着くころには少し蕾が広がったようです。早速、教室の玄関に飾りました。
２日後にはさらに開き、シャクヤクはいつまで見ていただけるかな？？
ぜひぜひ、ご覧ください。
アレンジ直後 パン教室の玄関先に置いて...
5月のお菓子作り教室！！！
そして、5月のお菓子作り教室では、ニューヨークチーズケーキを教えていただきました。
ニューヨークに移住してきたユダヤ人が作っていたチーズケーキをもとに改良されたもので、ベイクドチーズケーキの種類の一つです。
ニューヨークチーズケーキの特徴は、クリームチーズをたっぷり使い湯煎焼きでじっくり蒸し焼きにする濃厚でなめらかなチーズケーキです。
ベイクドチーズケーキと言えば、最近よく聞く（私だけ？？）のがバスクチーズケーキですね。このケーキは、スペイン北部のバスク地方発祥とされるチーズケーキですが、高温で一気に焼くことで表面を黒く焦がし、中はとろりとした濃厚な食感になるのが特徴です。
今回のレッスンでは、ニューヨークチーズケーキをマフィン型とグラシンカップを使って、湯煎焼きではないけど低温でじっくり濃厚に焼き上げました。クリームチーズを２種類使い、より奥深い濃厚さを出していました。仕上げ方法も、ラズベリーソースとクランブルを使う2つの方法を教えていただきました。よ～く冷やして食べた濃厚なチーズの味が癖になりそうで、大満足の仕上がりでした。（＾ω＾）・・・。
ニューヨークチーズケーキ
今後のお知らせです！！
6月と7月のレッスンは、標準パンコース、プラスメニュー、リクエストコース、ビギナーコースで行います。
また、7月末から8月初めの期間限定（7/30～8/4）ですが、夏休みスペシャルコースのレッスン（親子レッスン、大人レッスンがあります）を行います。
詳細は、決まり次第お知らせします。
パンやお菓子を、楽しく作りませんか？？
初めての方も、大歓迎です。
予約の申し込みやお問い合わせは、
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