毎日とっても暑い日
が続きますが、お変わりなくお過ごしでしょうか？？
今年の暑さは、昨年以上？？になるのでしょうか？
涼しい所に行きたい
暑さに負けず、レッスンの合間を使って手仕事をしました。
旬の食べ物をいただいた方に、心ばかりのお礼をと思い、チョコレートロールとアップルパイと7月の標準パンコースのメニューにもなっている米粉の食パンを作りました。どれも、おいしくできました。
お届けした方も、大変喜んでいただけたようです。よかった！！よかった！！
続いて、本題の赤みそのことです。
2025年3月に教室で仕込んでいただいた赤みそは、いかがでしょうか？室内の温度もかなり高い状態が続いています。まだまだと思っていても、いつの間にか仕上がっていることもあります。そのままにしている方は、ぜひ確認をしてください。
我が家のみそは、塩なれして旨味や甘味が出てきました。先日の報告（6月21日のブログ）から2週間が過ぎましたが、やっと、熟成が終了しました。今年も、おいしいみそに仕上がりました
みそは、冷蔵庫に入れると着色や発酵が抑えられるので、冷蔵庫へ移動しました。
使い始めた1袋は、すぐ使えるように小分けにしました。それ以外は、袋のままで冷蔵庫に入れました。
確認していない方は、みその味見を
おいしいみそが出来上がった方は、冷蔵庫へ
さて、来週から7月レッスンが始まります。
7月5日現在の、予約状況をお知らせします。
7月は、間もなくレッスンが始まりますので、空いている日がだんだん少なくなっています。また、7月末から開催する夏休みスペシャル（7/29～8/3）は、まだ予約可能な日があります。
8月は、8/11～8/15がお休みになります。予約は、少しずつ入ってきています。
レッスンを希望される方は、早めの予約をお願いします。
レッスンについてのご質問も、お気軽にお寄せください。
