3月教室のレッスンが終了しました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。レッスンは満足いただけたでしょうか？？
庭のモクレンの花は、あっという間に散ってしまいました。ムスカリは、かわいい花がまた増えたようです。
大きないちごをいただいたのですが、初めて聞く品種名でした。
甘くて、おいしかった。
いちごの旬を迎え、いちご大福を連日作っています。
そして、久しぶりにお会いする方への手土産として、アップルパイ、草餅、抹茶パウンドケーキを作りました。
抹茶パウンドケーキは、5月のプラスメニューの試作です。もう少し、抹茶パウダーが多くても良かったかな
でも、おいしかったですよ5月のお楽しみ
さらに、孫の誕生日だったので、食事会に行ってきました。お腹いっぱいになるほど食べてしまいました。おいしかったです。食事の後には、お誕生ケーキまで食べました。その一部をご覧ください。
お待たせしました。5月教室の開催について、お知らせします。
5月のレッスンについて
5月と言えば、～夏も近づく八十八夜 野にも山にも若葉が茂る あれに見えるは茶摘みじゃないか あかねだすきに菅の笠～ 茶摘の歌を思い浮かべます。この歌に出てくる八十八夜は、立春から数えて88日目にあたる日ですが、今年2025年は5月1日（木曜日）になるそうです。八十八夜の頃は、一番茶を摘む時期のピークになります。ただし、日本列島は南北に長いので、実際の茶摘みの時期は地域によって違ってきます。3月下旬から5月下旬にかけて、新茶前線が日本列島を北上していくのです。
そこで、5月のメニューは、抹茶を使ったパンとプラスメニューも抹茶を使ったスイーツにしてみました。
標準パンコースでは、2種類のパンを作っていただきます。その一品が、抹茶を加えたクッキー生地と抹茶カスタードを使った「抹茶メロンパン」です。メロンパンは、『クッキー生地でパン生地を包むのが難しい』とよくお聞きします。今回は、この工程を少し簡単にした作り方です。詳細はレッスンでお伝えします。ご期待ください。
もう一品が、ドライフルーツ、ナッツ、チョコチップなどを使ってバトン状に成形した「バトンパン」です。低温発酵を利用して作るハード系のパンです。細長くした生地をひねってバトンのようにするので、バトンパンと呼ばれます。今回は、柑橘類のピールとチョコチップを入れた「バトンパン」を作っていただきます。
プラスメニューでは、パウンドケーキに抹茶を使った、「抹茶パウンドケーキ」を作っていただきます。パウンドケーキは、小麦粉、卵、砂糖、バターの4つの材料を1ポンドずつ使って作ったので、この名がついたと言われています。
ビギナーコースは、お休みさせていただきます。
各レッスンの内容については、ホームページ(手作り教室B&S Lab.）でも確認できます。レッスンの予約は受付を開始しています。教室開催日・予約状況を確認していただき、ご希望のレッスンを選んで予約をお願いします。5月も、パン＆スイーツ作りを一緒に楽しみましょう！お待ちしています。
※こどもの日スペシャルコースの開催案内は、後ほど公開します。お待ちください。
参加の申し込みや問い合わせは、
ブログ（メッセージまたはコメントから）
あるいは
ホームページ（問い合わせから）からお願いします
お待ちしています