自宅での9月教室のレッスンが終了し、昨日は出張教室を行ってきました。
6月に続いて2回目のお伺いで、ミキシングと発酵が終わったパン生地を使ってパンを仕上げていただくレッスンです。
8名の方の参加をいただき、「押しフランスパン」「ポモドーロパン」の2種類のパン作りをしていただきました。
ワイワイと楽しいパン作りとなりました。ご参加くださった皆様、ありがとうございました。楽しんでいただけたでしょうか？？満足いただけたでしょうか？？
「押しフランスパン」：自宅教室でのレッスンでも作ったことがあるパンで、多くの皆さんに高評価をいただいたパンです。ミキシングした生地は、一晩低温で発酵させています。また、蓋つきの焼き型を使って焼き上げます。パンの中には粒あんが入っています。カリッと焼きあがったパンの上面には黒ごまがのっています。
「ポモドーロパン」：ポモドーロと聞くとパスタ料理を思い浮かべる方もいらっしゃるかと思います。ポモドーロとは、トマトを使ったシンプルなソースの名称として使われますが、本来はトマトを指すようです。今回のパンは、トマトジュースやトマトケチャップを使って作った赤いパン生地で作るパンです。こちらも教室のレッスンで作ったことがあるパンです。暑い日が続きますが、終わりつつある夏をトマトの赤い色で感じていただきたくて、選んでみました。
お伺いさせていただき、出張教室を行っています。
パン作りをしてみたい、こんなパンを作ってみたいなどの
ご希望がありましたら、ご相談ください。
ただ、出張教室を行うに当たって、
自宅からの距離、人数、設備などの制約があります。
ブログあるいはホームページから
お気軽にお問い合わせください。
