早くも４月も下旬となりました。
桜から芝桜、そしてチューリップ、藤、ツツジと見頃の花たちも変化していきます。
店頭に並ぶ野菜や果物も、季節による移り変わりが見られます。
技術が進歩し1年中食べられるものも多く見られますが、その時期にしか食べられないものもあります。食べ頃、旬の食べ物は、やはりおいしいです。
古くから、『初物（はつもの：旬の走りや出始めたばかりのもの）は縁起が良く食べると長生きする』と言われてきました。子供の頃、おばあちゃん（曽祖母）が、言っていました！！
旬の食べ物である新玉ねぎ、新じゃがいも、春にんじん、ワラビ、タラの芽、タケノコ、キヌサヤなどが、我が家の食卓にも溢れています。
皆さんもいろんな調理方法で、旬を味わっていると思いますが・・・。
定番料理ではありますが、同じような調理方法にならないようにと思いつつ、時短、手軽さなど工夫して、おいしくいただいています。
春にんじんのきんぴら タラの芽・キヌサヤの天ぷら
タケノコとキヌサヤの卵とじ 新玉ねぎ・新じゃが・春にんじん
のポテトサラダ
ワラビと春にんじんの卵とじ ワラビの炊き込みご飯
タケノコのごま和え がんもどきとタケノコの煮物