「メバル」をいただきました。
スズキ目カサゴ亜目メバル科の魚で、春告げ魚と呼ばれるとのこと！
成長のスピードが遅く、5歳でも20㎝程度だということですが、いただいたメバルは30ｃｍ超えの立派なものでした。大きいメバルはなかなか釣れないそうです。
名前のメバルのとおり、少し上を向いた大きくが目が特徴で、視力も良い夜行性の魚です。
1種類と考えられていたものが、クロメバル、アカメバル、シロメバルの3種類に近年分類されました。胸ビレの数のちがいが見分け方だそうです。
さかなクンのHPでも、メバルの説明がされていて、おもしろかったです。
メバルの定番料理は煮付けですが、今回は3枚におろし唐揚げにしていただきました。
身は、あっさり、ふわふわで、油と相性が良く、とってもおいしかったです。
大変おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
