沢山のお客さんが◯◯君に会いにきてくれる。◯◯さんは、だれもが敬うような美女である。
そんなスタッフがいたらな～。
って思う人っていると思います。
でも実際は、
そんなスターは、ごく一部じゃないかと思う。
僕達の店には、スターはいません。
でも、スターになりきれない僕達の大切にしている事は、[基本の徹底]です。
何をするにしてもこれが1番！
派手なパフォーマンスよりも基本ベースがあっての事。
食べ物屋さんとしての、清潔感、美味しい食事、笑顔、お出迎え、お見送り、感謝の表現。
これが案外できていないとこが多い。
僕達は、基本を大切に今後も展開していこうと考えてます。
あと、最近色気がなくなってきたかな～。
店の色気は、とても大切ですね。
植本寿一
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