今日は妻よりも早く帰れそうなので、
を保育園に
迎えに行ってその足でスーパーに寄った。
今日行ったお客さんの家は、白菜とつみれの鍋という
コトなので、真似して白菜とキノコと鶏肉の薄味鍋にした。
白菜とニンジンは在庫があるのは知ってたが、あるように
見えても煮ればなくなるのが白菜だから追加で買った。
白菜はいくら入れてもウマイ。滋味というのかなんと言うのか。
遠くの方で甘味を感じるのがそれがイイ
つみれはもう一つ好きではないので、今日は鳥胸肉を
３５０ｇ買ってみた。
昔は肉団子などを買って入れてたが、どーにも飽きが来る。
この数日のニュースのせいか出来合いの挽肉モノはどうにも
手が出ないｗ
サテ、昨日強い味の餃子を作ったので、今日は極薄味に
抑えておいた。ダシは入れたキノコや鶏肉をアテにして、ごく
わずかの中華だししかいれてない。で、塩で調整。醤油はダメ。
薄くて耐えられなければ、味ポンで各自調整と言うことにした。
独身の頃はキムチ鍋をよく作ったが、豚肉が重いのか残っ
ても次の日の朝からは実に食いにくいモノなので、この数年は
薄味の白菜鍋ばかりにしてる。年のせいもあるだろうがｗ
チョッと面白い所では、中華麺を加えて鳥そばみたいにしても
食えるというトコだ。飯を加えて雑炊にしても良い。目先を変え
れば子供も面白がって食うものだ。
それもこれも薄味なればこその改造だ。薄味からはいくらでも
濃い味に改造できるが、その逆は絶対に無理だ。クリームシチュー
などで痛い目に遭った人は相当いるはずだ。
ん～～～
帰宅した妻もドンブリでぺロリと平らげてしまった。
「空腹にマズイものなく、寒夜に食えぬ鍋なし」と言うが、今日の
は明らかに出来が良かったからだろう
は～～。また俺はこんな美味しいモノを作ってしまった。
マッタク毎日毎日困るんだよね。また太っちまうじゃねいかってなｗ