前にこのブログで兵庫の地酒 として小鼓を紹介しましたが、今回はちょっとかわったお酒を紹介します。神戸市の北にある三木市は日本一の酒米といわれる山田錦の日本一の産地です。
そこになんと日本酒の常識を覆す５年ものの長期熟成清酒があります。５年ものですよ５ねんもの
しかも米は山田錦を使っているんです。
どんなもんやろ？知っとう？この前飲ませてもらいました。
色はね、透明じゃなくコハクのような色です。
味はね口あたりは柔らかいです。そして深い味わい？です。
う～んつまりは日本酒の雰囲気は残しながらもまったく違った酒です。
稲見酒造株式会社
兵庫県三木市芝町2番29号