ダイコン～大根は天然の「消化剤」～～
中医学の古典「素問」に「胃気盛則病退」「胃気弱則病進」
という言葉があります。胃腸の調子は健康のバロメーターです。
胃や腸が元気ならば病は後退し、悪ければ進みやすいものです。
身近な食材「ダイコン」は胃腸に良い代表選手。消化酵素である
ジアスターゼを多く含み、整腸作用があるといわれています。
焼魚や肉などに大根おろしを添えると胃もたれ防止。食べ過ぎ、
二日酔いには大根のおろし汁を。また大根の葉にはビタミンＡ，
Ｃ，鉄分、カルシウムが多く含まれ貧血や冷え症にも良いとされ
ています。根ばかりでなく葉も一緒に食べることにより、栄養い
っぱいのダイコンを食し、お腹の調子を整えていきましょう。
「お屠蘇」
皆様は、お正月に「お屠蘇」を飲んで、新年のお祝いをしますか？
お正月に飲むお酒を、区別無く「お屠蘇」と呼んでいる方も少なくありません。
お屠蘇（とそ）とは、屠蘇散という漢方薬をお酒・味醂に浸けた
「薬酒」で、一年間の邪気を払い、長寿を願って正月に飲みます。
屠蘇散は、一説には三国時代の名医・華佗の処方「度瘴散」と
「老君神明白散」といわれています。嵯峨天皇の時代に日本に伝
わり、宮中での新年の儀式として行われ、江戸時代には武家や一
般の上流階級にも取り入れられるようになったようです。現在
「延寿屠蘇散」・「お屠蘇」として親しまれています。「屠蘇酒は
、正月早朝、東方に向いて一家で飲む。飲む順序は年齢の小さな子
供から年長のものへ。一人が飲めば一家が無病無疫。一家全員が飲
めばその家の一里四方が無病無疫。三日たったら煎じカスを再び井
戸へつける。そうすれば一年中無疫である」と新年に相応しく縁起
の良いものです。
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