念願の参戦であります！
濃厚系？、焦がし物？なんて言えば凄腕の店主との話。
先日訪問した温海の久太さんの濃厚焦がし醤油ラーメンなんて物を体験してからまた頭の中がおかしくなりそうな僕ですが、流行に逆らって来た僕はとうとうこういった系の物にハマリそうで怖いのであります。
店内に入ると動物系の強烈な香りがお出迎えしてくれました。
一昔の庄内ではまずこんな強烈な動物系を漂わせたお店はなかったはずです。
若いピチピチのお客様の数の多さに少々緊張気味の僕、慌てて選んだラーメンはオススメの品書いてあった物…。
プレッシャーに負け自販機シャッターをロスしてしまいました。(汗)
カウンターに座ればどうせメニュー表があるだろうと着席しましたがメニュー表はありません。(汗)
カウンターから見える宣伝はコチラの品のみ (^_^;)
食券の回収とともに醤油と塩を選べる事に打診してくれます。
迷い無く醤油を選びましたよ(爆)
んんん？確か商品名は濃厚？濃い煮干し？ガッツリ？いや～本当に思い出せません。
帰り間際に自販機を撮ればいいと軽く考えていました。(笑)
テーブルに準備されている一見、お酢か？と思う容器に噂の濃縮ジャスミン汁。
お洒落ですよねぇ～♪
お水に入れ三杯は頂いて来ましたよ (爆)。
さぁ着丼！スープは予想を遥かに上回る極上に香る魚介スープです！
濃い系にサッパリとした水菜のトッピングとはナイスですけどイリコがのっかてるのは激ナイスです！
スープの滑らかな部分は入店時に強烈に漂っていた動物系の物ではないでしょうか？ゲンコツ、豚足、そんなところですかな？乳化状態まで炊き込んだ動物のスープにはクセなどない全くと言って良いほど完璧な調理をなされいると思います！
そしてその中から飛び出すのは煮干し、鰹ですかねぇ？
それを粉々に砕いた物から抽出したのでしょうか？
出汁の旨味が強いので醤油の塩気など薄くても物凄く旨い！
おそらくはこのダブルのスープが鍵なんでしょう！上手く言えませんが魚介豚骨って言う風格をもったような気も致します。
ほぼ中華しか知らない僕にはいずれにせよ衝撃の走るスープでした！。
そして麺は丸みを帯びた、やや太い麺！
硬めにしたのは正解かはわかりませんが加水率も高めでモチモチ感に優れた今時の麺なんでしょう！スープにも矛盾さもなくピッタリと麺とスープが寄り添ってカップリングしていました♪
コレはツケ麺にも抜群の相性でしょうね！
チャーシューもレベルは相当高いです！
ホロホロっとした仕上がりで味も濃厚！
支那竹の食感味付けにも文句はありませんでした。
いゃ～またヤバいもん食べちゃったなぁ～(^_^;)
正直、知らないままの方が良かった気がします(汗)。
帰り間際、会計を装ってスタッフを引きつけて千円を渡し自販機シャッターを謀ったのですがスタッフさんに他に何かお食べになりますか？と打診？？？
血圧が急上昇。。。
自販機ですもん既に会計は済ましてあるんですもんね(大汗)。
結局は商品名判らすの退場。。。
ガチで旨かったです御馳走様でした (笑)
