ヅケヅケとおいしく！

サカナがやすくて・おいしいチホウでそだったせいで、このへんのスーパーで売ってるやすいオサシミを食べると「おいしくな～！」、「クッサッ！」ってヅケヅケと言ってしまいます。

それなりのネダンのものを買えばおいしいものもありますが、それをなんとかギジュツでカバーするのが「漬け（ヅケ）」です。

ヤスウリのマグロやサーモン（この日はマグロ）をヅケにして、さらにテッパンのくみあわせアボカドとあわせたドンブリ

マグロ漬けアボカド丼です。

ポイントは２つあって

①ゴハンはすこしさめたものを使います。

→アツアツだとサシミに火がとおってしまいます

②サシミはキョクゲンまでうすく切ること

→あつさ5ミリの切りおとしを買ってきたら、それを2、3マイまでうすくします

・ヅケのタレがサシミによくシミコミます。

・すこしのサシミでも大きなメンセキをカバーできておサイフにやさしくリッチな食事になります。

ザイリョウ3人分

ごはん（お米2ゴウブン）、マグロのサシミ120g、アボカド1こ

タレ（サケ大さじ１、ショウユ大さじ３、みりん大さじ１、サトウ小さじ１）

アボカドのあじつけ（ショウユ、わさび）

イリゴマてきとう、マヨネーズてきとう、オオバ6マイ

1.タレのザイリョウをガラスのボウルなどに入れて50ビョウほどチンします（ラップなし）

2. 1.をあさいヨウキにうつし、さまします。

3.チョウうす切りにしたマグロのサシミを2.のタレにつけて上からラップをおさえるようにかけて30フン～1ジカン、つけこみます。

4.タネをとってカワをむいたアボカドを５ミリあつさのうす切りにします。

5.　4.のアボカドをわさびショウユにつけて、ドンブリに入れてすこしさましたごはんの上にシキツメます。

6.　5.の上に3.のサシミをのせて、タレもぜんぶかけます。

7.　6.にマヨネーズをかけ、イリゴマをふって、きざんだオオバをちらしたらカンセイです。

※タレはクックパッドの「ゆあっち23」さんのレシピをサンコウにしました。

※つけあわせはニンジンサラダと野菜のオリーブオイル蒸しです。

※オサシミをチョウうす切りにするのにサクッと切れるホウチョウがベンリです。

見ていただいてありがとうございます。

あっま～い！（古ッ）にんじんサラダ

フクサイですがフクサイにするのはもったいないくらいおいしい、ニンジンのサラダです。

たっぷりつくってもカゾクがパクパク食べて、すぐになくなってしまいます。

ザイリョウ

ニンジン３ホン、水600cc（3カップ）とシオ12g、

ドレッシングのザイリョウ

おス大さじ３、オリーブオイル大さじ1.5、サトウ小さじハンブン、シオ・コショウすこし

1.ニンジンはカワをむいて、ヒトクチで食べられる大きさに切ります。

2.ナベに1.のにんじんと水と塩を入れて火にツヨビにかけ、わいたら、チュウビにしてニンジンがやわらかくなるまで10フンくらいゆでて、ザルでおユをきります。

3.ボウルにドレッシングのザイリョウのおス、サトウ、シオを入れてよくまぜてサトウ、シオをとかします。

＊ボウルのソコを2.のナベのふちにあててあたためるととけやすくなります。

4. 3.のボウルにオリーブオイルとコショウをくわえて、よくかきまぜます。

トロッとなるまでヒッシに！かきまぜるとおいしくなります。

5. 4.がトロッとなったらすかさず2.のニンジンを入れてよくまぜます。

6.ウツワに入れたらカンセイです。

ニンジンをこのコさ（2%）の水で二ることがポイントで、これでにんじんのアマさがブワっとひきだされます。

にんじんをにるときにシオアジがつくのでドレッシングのシオはすくなめにします。

ワにもヨウにもあう、おいしいイッピンがカンタンにできます。

じつはこのリョウリにはモトネタがあって、この

というわたしのオキニイリのホンに

こんなステキなリョウリがあってレシピのとおりにつくるとホントにおいしいのですが、ニンジンをまるごと40分もニなければならないので、小さく切ってジタンしました。

見ていただいてありがとうございます。

「カレーに合う！キャベツのピクルス」でカレー・サンドイッチ

あっというまにハルをとおりこしてナツになってしまいました。

あついとアイスコーヒーをなんばいものみたくなりますね！

前の記事のキャベツのピクルスは本当においしいので、大好きなサンドイッチにしてみました。

しかもカレーあじ（カレーに合う！キャベツのピクルスなので）！

ある日のランチに作りました。

ざいりょう（一人分）

キャベツのピクルス40g、ベーコン（スライス）30g、食パン10マイ切り2マイか５マイ切り１マイ、マヨネーズ大さじ１、オリーブオイルかサラダオイル２、３テキ、

カレーパウダーすこし、バターかマーガリンすこし

1.ベーコンをこまかくきざんで、フライパンに入れオリーブオイルかサラダオイルをたらして火にかけます。

2.　1.がパチパチいいはじめたらヨワビにしてかきまぜながらカリカリになるまでやきます。

3.キャベツのピクルスにマヨネーズとカレーパウダーをかけて、ホウチョウできざみます。

4.　5マイ切りの食パンのバアイ、前に書いた「サンドイッチ用パンのつくりかた」でうす切りのパンにします。

5.　4.の食パン２マイをトースターで１分くらい焼いて、２マイのカタメンにバターかマーガリンをぬります。

6.　5.の食パンのカタホウのバターかマーガリンをぬったほうに3.のキャベツのピクルスをゼンメンにのせます。

7.　6.に2.のベーコンもちりばめます。

8.　7.にもうイッポウの食パンのバターかマーガリンをぬったほうを下にしてはさんで、手でかるくおさえます。

9.食べやすい大きさにカットしておサラにおいたらカンセイです。

＊シャシンのつけあわせはモヤシのサラダです。

　これもこんどキジにしますね。

＊パンを切るときはサクッと切れるホウチョウがベンリです。

見ていただいてありがとうございます。

ゼッピン！キャベツのピクルス

この料理はおいしいので、いつも副菜としてつくってしまいます。

家族からも好評でいつもつくってといわれます。

つくりかたはクックパッドにのってるので、

「いつもこれ見て作れよ！」

っていうのですが、いつもわたしがつくるハメになります。

カレーに合う！キャベツのピクルス

見ていただいてありがとうございます。

ハルのパスタ

キセツはもうハルというよりナツになってきました。

３月にハルっぽい「ナノハナのパスタ」をつくりました。

2人分のつくりかたです。

キホンは、

「コンシンのペペロンチーノ」と同じです。

1.ナノハナ１ワは下（ネッコのほう）の２cmくらいを切ってすてます。

2.わかしたお湯に少しのシオをまぜ、さっとゆでます。１分ゆでたら長すぎです。

3.ゆでたナノハナを3cmくらいの長さに切ります。

4.ベーコン50gのほそ切りとニンニク１カケのみじん切りとオリーブオイル大さじ2をフライパンに入れてヨワ火にかけます。

5.パスタを１Lの水なら10gのシオをとかしたお湯でゆではじめます。

6. 4.のフライパンのベーコンがカリカリになったら5.のゆでじる60ccとタネを取ったタカノツメ１本を入れて横に大きく円をえがくように回します。

火はヨワビのままです。

7. 6.のフライパンのオリーブオイルとゆでじるがドレッシングのようによくまざったら、ゆであがったパスタのお湯をよくきって3.のナノハナといっしょに入れてよくまぜます。

火はヨワビのままです。

8.お皿に入れてカンセイです。

見ていただいてありがとうございます。