ずっと気になっていたが、寒いので手が出なかった「ご当地くだものフルーチェ」というものをついに買ってしまった。
さっぱりしてておいしかった。
昼食はミンチとネギを使いたかったのでネギ焼きを作った。
親が帰ってこなくなり、耕作放棄されたうちの畑で唯一元気なのがネギ。
小麦粉の代わりに米粉と片栗粉で作ります。
小麦粉を完全に絶っているわけではないのだが、便秘が改善するか軽～く自分の体で実験中。
一週間以上でないなんてことはさすがになくなったけども。
効果があるのかはまだわからない。
昨日は、ちょっと暴飲暴食しすぎた気もするので食べるものには気を付けたり。
おやつも低カロリーなものにしよう。
去年の夏けっこうはまって作ってた水信玄餅のようなものを作る。
材用は水と砂糖と粉寒天だけ。
砂糖をラカントに変えてカロリーダウン。
粉寒天をアガーというものに変えたらもっとぷるんぷるんになる。
火にかけて沸騰させて冷やして。
完成したらきな粉と黒蜜をかけて食べます。
また、ところてん（酢醤油）とか水信玄餅もどきを食べまくる夏が近づている。
実家で一人で生活しつつ仕事してると時間の流れが速すぎる。
確定申告からの決算準備で、やっと昨日決算の棚卸データを入力し終わって。
巷ではゴールデンウイークってやつだったのか・・・と気づけばもう五月か。
えーと、とりあえず一人暮らしを満喫すべく新しい料理に挑戦する日々です。
母がいたらぜったい作らないようなもの（未知なる料理は食べてくれないから）を作る。
去年買った圧力鍋とブレンダーはフル稼働、ほんまに買ってよかった。
腸活のために米粉におから粉にサイリウムも初めて買った。
雑穀米を混ぜたご飯を炊いておにぎりにして会社に持っていくようになり、コンビニに立ち寄ることもなくなったので無駄遣いが減った（ラッキー）。
今日は余り気味な牛乳を消費すべく、なんちゃってマンゴープリン（生クリームがないので未使用）を作ってみた。
マンゴーの缶詰があったのでブレンダーでピューレにしてヨーグルトと牛乳とゼラチンで、なかなか良い出来であった。
絹豆腐と卵と米粉で作るパンケーキは小さいのを四枚ほど焼いて冷凍保存してる。
母が久々に帰ってきたとき黙って食べさせたら「普通のおいしい」と言っていたが、ホットケーキミックスじゃなくて米粉と豆腐で作ってるとネタ晴らししたら「ああ、なんかちょっとおいしくないと思った」と言い出した。
お互いの幸せのためには黙っておくべきこともあると学習した。
唐突にギョウザが食いたくなった時に作るギョウザの皮もだいぶ上手にできるようになってきた。
次は小麦粉からうどんを作ってみようか、はたまたパンを焼いてみるか・・・野望は尽きない。
