最高気温が20度を下回りそうですT_T
半袖、短パンではちょっと寒いです（麺担当は朝一で麺を打つので、いまだに半袖短パンでお店にやってきます）
アパレルでは最高気温が20度を切るとコートが売れる！が定説ですが、うどん屋としましては最高気温が20度を切ると鍋焼きが売れる！が都市伝説化？しておりまして（杉だけ⁉︎）
（焼き加減を見ながらブログ書いてますf^_^;)）
おっと、開店まであと20分を切りました、準備追い込みます！
こんにちは。
開店前の外を見ると、なんだか冬が来るんじゃないかと思えるようなどよよ〜んとしたグレーが広がってます。
鍋焼きに欠かせない大根（他店では鍋焼きに大根というのは見かけないと思いますが、杉では麺が土鍋にくっつくのを防止するために必須なのです）を多めに仕込んだり、
赤辛雑炊うどんのアクセント、うどんカリカリを焼きまくったりしております^_^