ふわっふわの大根おろしを目指してこんにちは。冷たいうどんが出るようになると、毎日かなりの大根おろしを使うようになります。その大根おろしは夏になると辛くなってくるのに加えて、早くすり下ろそうと力を入れて粗くなると、これまた辛くなってしまいます。ということで、時間はかかりますが、気をつけるのはとにかく体重をかけずに細かくすりおろすことです。溶け始めたシャーベットのようなやわらかい口当たりになりますように！そうすると何故だか甘みも感じられるようになるから不思議です^_^明日もキメの細かい大根おろしをおろしまくります！うどん処杉 北海道札幌市清田区里塚1条1丁目2-20電話 011-883-7765営業時間11:00～15:0017:30～20:00杉のHPはこちら今月の定休日はこちらメニューはこちら
溶け始めたシャーベットのようなやわらかい口当たりになりますように！