今日から3がつのはじまりです、予告通りに本日より新メニューを発売いたします！
その名も
「ぶっかけ赤辛おろしうどん」
ちょっと可愛らしげなビジュアルでしょ（笑）
冷たいうどんで赤辛を美味しくいただけるメニューを課題にしておりまして、ギリギリまで試行錯誤しましたが、ついにデビューです。
冷水で締めた麺に赤辛おろしを混ぜ合わせていだだきますが、味のアクセントはこのうどんのために作った杉自家製のなめ茸です。
食感のアクセントはこんがり焼いたきざみ揚げ。
赤辛特有の甘味が特徴ですが、辛味が得意な方は仕上げにどっさり（笑）と一味を投入してください！
辛味が加わっても味のバランスが崩れないのが赤辛の懐の深さだと思いますが、いかがでしょう？
麺担当兼新メニュー担当は新作開発のために毎日食べ続けておりますが、これが全く飽きないんです！自分で作って自分ではまるなんて、なんて幸せなことでしょう（笑）
ちなみに、麺担当の一味量はテーブル備え付けのこれ↓
新メニューのぶっかけ赤辛おろしうどんをよろしくお願い致します！