今日からつゆおにHOTを始めてみます^_^
つゆおにとは、、、
つゆおにぎりの略称で、杉のまかないから生まれましたオリジナルのメニューです。
出汁で炊いたご飯の焼きおにぎりに大根おろしと梅、小ねぎと鰹節をトッピング。つけつゆをかけて、こんがり焼けたおにぎりを崩しながらお茶漬けのようにサラサラといただきます。
つまりこれ↓
このつけつゆは主に冷たいざるやぶっかけ系に使っているつゆで、冷蔵庫保管して冷やしてまして、つゆおにをうどんに例えるなら「あつひや」なんです。
メニューが生まれてのが5月ということもあり、これまでは「あつひや」で良かったのだと思いますが、これからはさむーい季節です。
お客様から「あったかいのが食べたかった」とご要望を頂きまして、
全くごもっともです。
なので、本日よりつゆおにHOT始めます！