本来は普通の話ですが、久々に昼、夜ともに営業を完走出来ました。ここ数日は、本当にご迷惑をかけ通しでとにかく、麺も出汁も、仕込みも足りない！という状況でしたが、なんとか追いついたかな～というところまでやってきました。
おかげさまで、出勤時間を始め、麺打ち量など様々見直すことができ、いろいろと気がつく点や進化できる点が見つかってきた次第です。
感謝を忘れず、これからも杉は伸び続けたいと思ってます！
麺は伸ばしませんけど(ﾟoﾟ;;
そして、疲れて、、、無い⁉︎麺担当はゆっくり寝てればいいのに、更にかなり寒いのに、6時起きでちっこいボールを長い棒であちこち飛ばしに行ってきます(*_*)