お菓子研究家の津田陽子さんの１００のおやつの中からレーズンサンドを作ってみた。
クッキー生地はアモーンドパウダーとバターと粉砂糖に小麦粉・卵
焼いたものにレーズンバター挟む。
レーズンをラム酒に漬けこんで、みじん切りし、カスタードクリームとバターを混ぜた中に入れる。
北海道のお土産の定番六花亭のマルセイバターサンドそっくりに出来上がり。
クッキーが直径８センチと大きいので１個食べると凄いボリュウムで２個と食べられない。
冷凍した。
あんまりお菓子食べすぎると糖尿病になるで。
ハート型も作った。これは小ぶりで宜しい。バレンタインに良いかも。
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