豆腐白玉

２５年ぐらい前に何度も作っていた白玉団子。

和より洋の方が作り甲斐があってずーと作ってなかった。

白玉粉と絹豆腐の割合は、１対１、２ぐらい。捏ねて捏ねて茹でて浮き上がってくれば氷水にとって冷やして出来上がり。

冷めても柔らかいのが利点。それにタンパク質も摂れるし。

黒蜜ときな粉と粒あんをかけて食べると良いかな。

白玉粉１５０ｇで１９個できたので、残った４個はガムシロップで。

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よろしくお願いします。