３連休の初日。
今朝は小雨が降っていましたが、厨
房内は１２度ありました。
毎日温度や湿度に大幅な差があるの
で店主は「麺」の仕込みが大変みた
いです。
３連休初日のお客様はもちろん「う
どんのハシゴさん」、開店20分前の
ご来店！ご注文は「釜揚げうどん」
月曜日のご予約もいただきました。
今日は、ササヤンさんはもちろん！
元の職場の同僚の方々もお見えにな
り昔話に花が咲きました。
今日店主は13時過ぎからは大忙し！
菩提寺様より「ご報恩講」のお客様
の「茹でうどん」80人前のご注文が
先日あり15時までお届けするため真
剣に茹で釜の前で奮闘💦
昨年の今頃も奮闘してました。時間
までに間に合って一安心しました。
（昨年は次の日から体調不良でしば
らく休業しました。「反省」）
今年は明日も大丈夫みたいなので一
安心！続けてご注文を頂くと嬉しい
ものですね。（一度にいろんな方に
召し上がって頂くので味はどうだろ
うとプレッシャーもかかります。）
明日はどんな日になるのでしょう。
今日もありがとうございました。
