『お刺身の食味』

今日は、気の釣ったお魚の紹介をしま～す

まずは・・・

アオダイ

↓

「アオダイ・ウメイロ・ヨゴレアオダイのアオダイ属３種は知る人ぞ知る、知らない人は知らない「いい魚」である。釣り味よく食べ味もよい。アオダイはやや深みに生息し深場釣りの人気者だ。体色は名の通り青いか青紫色。ヨゴレアオダイととよく似るが尾鰭後縁が湾入形ならアオダイ。ヨゴレアオダイは２叉する」

とあります。

（参考＝遊遊　さかな　大図鑑）

昔話で島にこんな言い伝えがあります。

「食料乏しかった大昔。働けなくなった年寄りを捨てる「姥捨て山」なる洞窟が島にはありました。姥捨て山に捨てに行く前日、高価で美味しい「アオダイ」が食卓に並ぶと、それはその家の姥を、明日いよいよ山に置いてくるサイン。アオダイが食卓に出された日、その家の年寄りは・・・「あ～。ついにこの日が来たんだ｣と感慨深くアオダイを食した」

言い伝えと言えど、今も「姥捨て山跡地」は残っていて、

そこからは大量の人骨が出てきたそうです。

昔話って言うより、

おそらく実話です。はい。

こんな話をしておいて・・・

こんな話に戻るのもなんですが・・・

美味しいんです。やっぱり。

時代と言うのは、

移り変わるものですね・・・

今のこの時代に生まれたことに感謝！！

平成のこの時代では、

こんな小娘が・・・（一般的にはおばさんの域？？）

美味しいね～やっぱ自分で釣った魚は！！

などと言いながらガッツキマス。

あ～。

時代に感謝。

ご先祖様に感謝です。

ご先祖さま・・・

今の時代を築いてくれてありがとう・・・。m(_ _ )m

して、

食味は・・・

やはり。。。

美味！！

:*:・(￣∀￣)・:*:

ウマいっす！

狙う価値あり！！

さあ、さあ、

次々いきましょうか！

お次は・・

ヒメダイ

↓

「くすんだ淡赤色の体色で、体高は低い。尾鰭は褐色である。鱗は小さく、側線有孔鱗数は７０～７５である。ヒメダイ属魚類は日本で８種いるが、ヒメダイは外見的特長に乏しく見分けにくい。側線有孔鱗数が７０以上だと、キマダラヒメダイと本種だけになる。沖縄では漁獲量が多いうえに、美味しいので、高級食用魚として知られている｣

とあります。

この魚には特に逸話はないんだけども・・・

これまたうまし！！

マジでうまい！！

コリコリと弾力あり、甘くって。

アオダイより美味くない？ってのが感想です。

オオヒメについてはアップするのが疲れてしまった・・・

しかも食味はヒメダイと似たり寄ったり。

・・・っていうか、

釣ったその日に食べると、

白身って味がおおよそ一緒だな。

なんでも美味い・・・。