自家製 胡麻味噌だれ

みなさんこんばんは。

今回は『日替り定食』で使っている「胡麻味噌だれ」を紹介します。

こちらの「胡麻味噌だれ」、自家製です！

材料は

赤味噌、かつおだし、上白糖、みりん、酒、すり胡麻、いり胡麻
作り方はいたって簡単。

胡麻以外の材料を弱火でとろみが出るまで煮詰めます。

(※味噌が焦げないように注意します)

とろみが出たら火を止め、胡麻を入れて混ぜれば完成です。

今週では月曜日の「ヒレの一口かつ」で使っています。

今週の日替り定食

19(月)　　「ヒレの一口かつ」と「ブロッコリーおかか和え」

20(火)　　「鶏の南蛮漬け」と「かぼちゃの煮物」

21(水)　　「手造りコロッケ」と「大根コールスロー」

22(木)　　「チキンかつ」と「おから」

23(金)　　「豚肉の生姜焼き」と「ポテトサラダ」

24(土)　　「酢鶏」と「若竹煮」

※　仕入れの都合により変更になる場合があります。

ご来店、心よりお待ちしております。

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