保存方法

おはようございます。

春の野菜や果物が出まわる季節です。

しかし、気がつくと痛んで食べられなく

なっていることもよくあります。

食べ物を無駄にしない為にも

保存方法や利用方法をご紹介します。

今日は、果物編です。

イチゴ

最近はイチゴも年中売られていますが、

本来は3月～5月が旬のくだもの。

旬の路地ものは痛みやすくすぐに味が落ちます。

お薦めの保存方法は、「イチゴアイス」。

「イチゴアイス」といってもアイスを作るのではなく、

イチゴのヘタを取って串に刺し、練乳をかけて

凍らすだけ。美味しく特に子供受けが良いそうです。

リンゴ

リンゴは冷蔵庫の野菜室に入れての保存が一番。

その時ひとつひとつ袋に入れたほうが良いそうです。

熟度が違うリンゴを一つの袋に入れておくと、

リンゴから出るエチレンガスが他のリンゴの熟度を

進めてしまうそうです。

うっかり熟したリンゴは、「リンゴジャム」がおすすめ。

皮をむいて１ｃｍ角に切り塩水につけます。

耐熱皿にリンゴとレモン汁大さじ１杯を入れ、

砂糖を大さじ３杯加えます。それをレンジで

５分～７分加熱すれば出来上がり。

わざわざ煮込まなくても美味しく出来るそうです。

バナナ

バナナは低温に弱いの為、冷蔵庫保存は向いていません。

完熟したバナナは、１本ずつビニール袋に入れて保存する

と長持ちするそうです。

買ったばかりの若いバナナはつるしておくと接地部分がなく

黒くならず美味しくいただけるそうです。

冬場なら１週間、夏場なら２日ほどでおいしくなるそうです。

ブドウ

ブドウはシャーベット保存がお薦めだそうです。

少し面倒ですが、

皮と種と取り、ミキサーにかけるそうです。

砂糖などは必要なく、そのまま冷凍すると

美味しいそうです。

一度、お試し下さい。

日替わり定食＝はいからうどん＋玉子かけご飯＋蓮根きんぴら＋香の物

ぶっかけ定食＝ぶっかけうどん（温ｏｒ冷）＋玉子かけご飯＋蓮根きんぴら＋香の物

ことのは定食＝おうどん(きつね・こぶ・わかめ)＋ご飯(玉子・じゃこ・炊き込み)＋天ぷら盛り合わせ＋　　　　　　　　　

　　　　　　　　　蓮根きんぴら＋ブロッコリーサラダ＋香の物

ご来店お待ちしております。