出し昆布佃煮

今日は、もったいないものの

再利用で「だし昆布の佃煮」というものを

紹介いたします。

寒い冬の季節といえば「夕食に鍋」。

だしをとった昆布をためておいて

「佃煮」をたくと美味しくいただけるようです。

実際、芦屋市の小学校給食の特別メニューで

出しているそうです。

普通は捨ててしまえばゴミになるものが、

少し手間をかけることで

ご飯のすすむ美味しい「おかず」になるということです。

昆布・・・１００ｇ

水・・・・・１００ｍℓ

濃い口醤油・・・大さじ２杯強

酒・・・・・大さじ２杯

砂糖・・・大さじ２杯

みりん・・・大さじ２杯

①だしをとった昆布を適当な大きさに切って煮る。

②鍋に①の昆布と水、調味料を入れて火にかけ、

中火で水分が少なくなるまで炊く。

③弱火にして水分がほとんどなくなるまで煮る。

④最後にみりんを入れ、からめるように煮つめて

出来上がり！！

皆さんも挑戦してみてください。

日替わり定食＝きつねうどん＋玉子かけご飯＋キャベツのｺｰﾙｽﾛｰｻﾗﾀﾞ＋香の物

ぶっかけ定食＝ぶっかけうどん（温ｏｒ冷）＋玉子かけご飯＋キャベツのｺｰﾙｽﾛｰｻﾗﾀﾞ＋香の物

ことのは定食＝おうどん(きつね・こぶ・わかめ)＋ご飯(玉子・じゃこ・炊き込み)＋天ぷら盛り合わせ＋　　　　　　　　　

　　　　　　　　　キャベツのｺｰﾙｽﾛｰｻﾗﾀﾞ＋ピーマンとﾂﾅの炒め物＋香の物

ご来店お待ちしております。