野菜の保存

おはようございます。

寒い冬はやはり「鍋」の季節。

野菜もたっぷり、体も温まりいいものです。

ただ、野菜の保存について何でも冷蔵庫

という方も多いのではないでしょうか。

そこで今日は、野菜の保存についてのお話です。

何でも冷蔵庫で保存、我が家も同じです。

しかし野菜の中にも冷蔵庫で保存できるものと

しない方が良いものとがあるようです。

さつまいもや茄子、玉ねぎ、かぼちゃは

低温では呼吸できない為、冷蔵庫ではなく

床下のような涼しいところに保存するのが

一番いいそうです。

また、白菜は半分に切った芯の部分を

くりぬき水を含めたティッシュをまるめ

くりぬいた部分にあて、全体を新聞紙でくるみ

冷蔵庫へ入れるとかなり日持ちがするそうです。

レタスやキャベツは、同じく芯の部分し酢水を

含ませた綿などをあてラップし冷蔵庫へ入れると良いそうです。

新鮮なものが一番だと思いますが、

保存の仕方でかなり日持ちも違うようです。

日替わり定食＝きつねうどん＋玉子かけご飯＋ひじきの煮物＋香の物

ぶっかけ定食＝ぶっかけうどん（温ｏｒ冷）＋玉子かけご飯＋ひじきの煮物＋香の物

ことのは定食＝おうどん(きつね・こぶ・わかめ)＋ご飯(玉子・じゃこ・炊き込み)＋天ぷら盛り合わせ＋　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ひじきの煮物＋ねぎの牛バラ炒め＋香の物

ご来店お待ちしております。