積み重ね

今日は過ごしやすい一日やった

掃除にしても技術の上達にしてもほんまに意識したうえでの日々の積み重ねやとこのごろ思うなぁ。

お客さんに厨房きれいやねとゆってもらい、掃除に関しては開店当時から毎日どんだけしんどくても同じ工程の掃除を日々してきたからほんま嬉しかったわぁ

うどんを打つ技術もなんとかものになってきたんでこのままもう一つ上のクラスを目指したいもんです。