原点回避(*^^*)製麺は楽し♪♪

おはようございます(^^)/武蔵村山市の【本格手打ちうどん　えのさん】です♪♪

今日はいつもの製麺作業なのですが原点回避で久しぶりに　

菊もみからの玉つくり(*^^*)

まん丸熟成久しぶりです♪♪

讃岐うどんの名店【高田馬場　蔵之介】さんや　【香川の　よしや】さんの大将のblogの製麺論に刺激&同感を受けて張り切っていつもと違う動きが【笑】

美味しいうどんを目指すのに終わりも完成も無いのが楽しい所です(^-^)v

では今日も良いうどん日和を☆☆☆

Android携帯からの投稿