いやー皆さん、うちで働きませんかっ！
中々、パートさんが見つからないのですよ。
って事で、今日も連絡がなく・・・またまたOPEN前で足踏みをしている今日この頃です。
まぁ、集まらないものは仕方ない。
せっかく２００V電源が家についたのに、フライヤーが使えないのは何故だっ！
使えない物は仕方ない。
とにかくですよ、嘆いていても仕方が無い。今できることをしようではありませんかっ！
ってことで、きつねさんですよ。
2日目にまたまた、油抜きを行い絞ったものを2番だしに昆布を入れて、醤油は入れないで砂糖で味付けをしていきます。3時間ほど煮込んで出来上がり。
松葉家さん流で焚いても美味しいのですが、ちょっと手間が掛かるので、再検討課題だなこれは。。。
とにかく「きつねうどん」の出来上がりです♪
そして、かれーうどんを再検討！
今回で、ちょっとピリ辛だけど、ベースにしっかりとした鰹と昆布のお出汁を感じれる、かれーうどんが完成致しましたです♪
やっぱり、肉うどんも再検討中！
ちょっと、わかり掛けてきたことがあるのですよ、それは冊子の一枚の写真でした。
四国の「水車うどん」さんの肉うどんを作る写真を見ていて、あることに気がついたんです。
それを、お試し中ですぅ。。。近日中に答えが出そうな感じ♪
そして、京極の恩人 吉川一雄さんが生前ですね、「うちの母ちゃんが作った、イモ団子汁は最高だから、店で出したら喜ばれるよ！」とよくおっしゃられてたんですよ。その吉川のお母さんから戴いた、イモ団子を何とか商品化したい！ってことで、お出汁にでんぷんを入れて、トロトロにしてその中にイモ団子を入れました。
俺自身、イモ団子は初めて食べたので、どんなものなのか想像もつかなかったのですが、全くイモ餅とは違う食べ物なのですよ♪
なんとも、素朴な暖かい感じがしました。
冬の看板メニューになるかもしれません☆
早速、イモ団子について学ぶべく、吉川さんに連絡をして、明日学びに行くことになりました！
そして、除雪
除雪の毎日。。。
ジェイソン君を被るだけで、こんなに防げるのです！偉い！あんたは大将っ。
☆人気ブログランキングに参加しています。
一度俺のページを見たら1クリック、ご協力してくださいよ！
朝起きたら歯を磨く！外から帰ってきたら手を洗う！見たいなもんですよ。
一度見たら、1000クリックでもいいですよ。暇なら挑戦してみてください。
