「浪華(なにわ)のことは 夢のまた夢」、そんな時間が過ぎていきました。
今日は釜たけで、うら杉先生から出汁取り指導をしていただきました。
その後、釜たけの2階で、衣川兄さんと一緒に最後のうどんを踏んでるとですね、大原姉さんから「頑張ってね！」とお言葉を頂き、握手でお別れ・・・姉さん、ありがとうございました。
大原姉さん！和風スゥイーツの達人を目指して頑張ってくださいね！開店したら、絶対に食べに行って。メニューを盗ませていただきますから。
そして、師匠と兄さん、うら杉先生の4人で食事をしました。
そして、衣川兄さんとお別れ。。。兄さん！いろいろありがとうございます。兄さんの優しさと、私には到底及びませんが、B級ギャグは忘れません。俺が見た夢は絶対に正夢ですよ！諦めないで頑張ってください。
兄さん！エルビスのオリジナルCDを作ってくれてありがとうございます。大切に聞かせていただきます。
そして、師匠とお別れ・・・「わからない事があったら何時でも連絡してきなさい！とにかく、頑張って！！」と。釜たけの前で、強く強く私の手を握ってくれる師匠！
「それでは」と立ち去る師匠の背中を見てるとですね、この一ヵ月半が走馬灯のように蘇って来るのですよ。
まだまだ未熟ですが、本当に釜たけに、そして師匠に会わなかったら、こんなに多くの貴重な体験は出来ませんでしたよ！本当にありがとうございました！！
師匠っ！俺も、目標にしますよ！「ちくたま天ぶっかけ」ですよっ！あの凄いインパクトは師匠の存在そのものですよ！何度も何度も衣川兄さんと、「どうやったら越えることが出来るんだ！」と考え続けた「ちくたま天ぶっかけ」ですよ！そうなんですよ「ちくたま天ぶっかけ」ですよっ！いつかは「ちくたま天ぶっかけ」のように胸を張れる物を作りたいと思います！
そして、うら杉先生に車で送っていただき、途中、先生の一押しのラーメン屋さん「虎一番」でラーメンをいただきました。
そして、私の卒業した豊中第三中学校の横で、うら杉先生とお別れ。
今後も「出汁について、どんどん判らないことは聞いてください！」と強いお言葉。走り去る車の窓から「頑張って！」と声をかけてくださる、うら杉先生。
うら杉先生がいたから、更級の親分さんと繋がり、そして踊るの旦那さんとお話も出来たのですよ。
中々、ゆっくりお話しすることも、間々なりませんでしたが、今度ですね、酒が飲めないもの同士、うどんを食べまくりながら、お話をさせてください。本当にありがとうございました！
って事でですね。
俺はですね皆さん！幸せ者ですよーーーーーーーーーー！
まだまだ不安だらけですが、皆さんからもらった情熱で、なんとかOPENしてですね、夢は大きく「北海道一美味しいうどん！」目指しますよ。
「ちわっす！」この言葉は、前職でアメフト部の部員から、教えてもらった最大の感謝の言葉っす。
なんだか、俄然やる気がみなぎる俺っ！
皆さん！ありがとうございます！！