「志のん」さんの修行が終わり、今日は「釜たけ」さんに一日だけ戻りました。やっぱ、朝は苦手です。遅刻ぎりぎりの私は、ホームで歯磨きです。
「釜たけ」さんは明日から5連休。私は、日曜日から修行第3弾！「更科」様にお世話になるからなのです。
今日は、前半お客様があまりいらっしゃらなかったけど、昼から怒涛のようにお客さんがいらっしゃって、早々に麺切れ、暖簾を下げました。
今日は、大原姉さんが自分で揚げてみる？と、おっしゃったので、天ぷらに挑戦！
オリジナルメニュー「野菜天ぶっかけうどん（写真下）」を作ってみました☆
意外と美味しく揚がったので満足です！
今日はお客様に、末成 由美（すえなり ゆみ）さんがいらっしゃいました。私は、存じ上げませんでした。今度いらっしゃるまでに学びたいと思います。申し訳ありません！
仕事終了後、衣川兄さんと帰る。途中、二人でカフェで休憩。どうせなら、目標は大きく師匠越え！なーんて、少しハードルが高すぎるので。うどん屋で食べていく事が出来るように、お互い頑張りましょうね！一日５件ですよ。
それにしても、あと少しで北海道を去って一ヶ月ですよ。なんか、北海道にいたころが懐かしい…って感覚に陥るのですよ。大学の事務員？何年前の話ですか？って感じです。大阪に来てもう一年くらい経ってるような気がします。
高校時代までの大阪嫌いは何処に行ったのでしょう？良い環境にいると、大阪だって捨てたものじゃないと思える自分がいるのですよ。
早く土台を築いて、北の地に戻らなければ！冬にOPENすることになってしまう。
よーし！明日は、母の墓参りだ。商いが成功するように、母ちゃんにお願いしなければ！