試作「豚汁つけ黒うどん」

全粒粉で作った「黒うどん」は、冷たい麺の方が風味が良いので、

めんつゆを温かくして、つけめんにしました。

ミニトマトはおでん出汁で薄味がついています。

玉子は煮玉子か温泉玉子。

豚バラ肉は、長ネギと食べればビタミンB１の吸収力がアップするので、

疲労回復に効果的です。

 

「そばまんじゅう」は「八事の蝶々」のパンケーキ

今日から、いよいよ「なごやめし博覧会」が始まりました！

出品メニューの中で悩んだのが「そばまんじゅう」です。

何しろ専門外の製菓ですから・・・・

子供の頃、祖母が作ってたものとは時代が違い、
嗜好も変わって来ています。

そこで、

そば粉、全粒粉、豆乳、甜菜糖を使ってヘルシーなものに
しました。

北海道産十勝小豆の粒あんを入れて焼いたパンケーキ風です。

 

出来上がりは？

食べてのお楽しみー。

スタートはセットメニューの予約制ですが、
様子を見て、定番単品メニューにしたいと思っています。

＊「黒うどんと八事そばまんじゅう」のセットは前日までに要予約です。

明日、東海TV「スイッチ！」で放送予定

先日の録画取材が２０日（金）９時５０分～の番組内、

「ながしまでして」のコーナーで放送予定なので、お知らせします。

色々撮って頂きましたが、何が出てくるやら・・・・。