あいちの伝統野菜「八事五寸にんじん」が収穫期八事五寸にんじんは、12月末から3月中旬頃まで収穫される地元のニンジンです。年々収穫量が減ってるので、確保に苦労してます。すりおろしたニンジンを冷凍保存して、年中楽しめるように煎餅(せんべい)を作ってきましたが、今年はドレッシングも作る予定です。4月からの発売をめざしてニンジンを大量に準備しました。 (1年分の一部30キロ)店のメニューにも使ってますので旬の味をお楽しみ下さい。 ・みぞれあんかけうどん ・ハリハリうどん 等々