京野菜「九条ねぎ」使用中

関東では、千住ねぎに代表される根深ねぎが主流で、

白く伸びた茎を食べますが、

関西では、青い葉ねぎが多く栽培されていて

京都九条ねぎは１３００年の伝統があり、葉ねぎの王様と言われています。

白い部分はビタミンCが多く、緑黄色野菜に分類される緑の部分には、

疲労回復、血行促進、殺菌などの効果があり、

薬味として、暑くなるこれからの時季に最適です。