墨絵の礼状

中学時代の友人から礼状が届きました。

庭のカラスノエンドウを描いたもので、

絵心のない私は「いつ食べられる？」

そこで、調べてみました。

 食べられる野草としての有難みがない野草。

 先端の柔らかな若芽と花の部分を摘んで、天ぷらにすると、
　　　マメ科特有の風味がして美味しい。

 「カラスノエンドウのおひたしイタリアの磯風味」
　　　　　茹でてから醤油と花かつおで和え、オリーブオイルをたらして
　　　　　刻み海苔をふりかける。