「和味の宿 角上楼」での夕食。
先付、前菜～
伊勢海老、鮑、鰹、太刀魚そして渥美野菜の造り～
鱧しゃぶしゃぶ～
里芋まんじゅう～
渥美牛石焼～
河豚唐揚げ～
水菓子～
渥美の海、山、里の幸が満載でした。
田原豚の育ての親、Ｇファーム鈴木さんとは逢えました。
米、麦類、芋類を混ぜた餌。
温度、湿度、換気など豚舎の環境。
他社のﾌﾞﾗﾝﾄﾞ豚との比較でも、さしの量、甘み、ジューシー感で
良い数値が出てるようです。
養豚農家が減少する中、未来の国産豚を守り、日本の食文化を守るために、
日々厳しい環境下で頑張っておられます。