あんかけうどん

あんかけは葛または片栗粉でつゆにとろみをつけたものを

うどんにかけたものですが、

江戸時代にはすでに食べられていて、

寒い冬には体が暖まり最適の食べ物です。

古文書によると八事周辺では豆腐にかけて、

「あんかけ豆腐」にして食べられていたようです。

うちの店でも定番にした「みぞれあんかけうどん」が好評です。

　　・大根おろし　　・八事五寸にんじん　　・梅干し

～体に良い材料を具にしました。