讃岐うどんのダンゴ♪♪

うどん棒　大阪本店は国産小麦を使用している

北海道の小麦と香川県産小麦のブレンドだ

讃岐うどんは宵練りと朝練りとあるのだが

うちは朝練りのうどんにしてある早起きしてるよ

小麦粉の香りを重視したいからだ

僕の勝手な理論だが

蕎麦もお米も水とあわしてから料理するまでの適度な時間がある

うどんも穀物だから香りを出すには

あまり寝かしたくないのだ（寝かしも重要ですよ）

そう言うことで…

讃岐うどんのダンゴダンゴ

ダンゴの作り方

エイリアンの卵の様に開く他にたとえがない…

開いた穴にツメツメ

すべて詰めたら完成

以上讃岐うどんのダンゴでちたええうどん作るぞ～