新店の外観イメージ

うどん棒　京阪百貨店すみのどう店

外観イメージ↓ドキドキしてきた

今のうどん棒と同様、お客さんとの「和み」を

この10席のお店にもほしいのがコンセプト

百貨店のイートインは対面カウンターが主な造りだが、

新店は6人がけのテーブル席と壁向きのカウンター

僕はこのスペースでも「かたさ」を出したくなかった

「あ、こんにちは～、ひさしぶり～」

「こっち寄るから、2人ここ座り～」

お客さん同士のこういう会話がほしいのだ

うちはうどん屋だ、カジュアルにしたい

新しいお店というのは人間の赤ちゃんと同じだ

お客さん、店のスタッフ、たくさんの愛情が

お店の性格を作り上げていくと思う