TOMYって、店内にバイクが置いてあって～、自転車も置いてあって～、雑貨もいろいろ飾ってあって～、BGMはジャズで～、置いてある雑誌はバイク本と車本で～ってあれ、うどん屋だっけ
というようなツッコミが入りそう
ということで、
今回はTOMYのうどん作りをコマ送りしてみました
TOMYの麺打ち場です。
ここで、毎日手打ちしています
作業中（これ意外とレア映像？）↑
打ち終えたうどんです。
だいたい、開店時間までにはこんな感じに準備できてますので、麺打ち場にいるのをお客様が見ることは、案外少ないのかも・・・。
で、茹でます。
湯気モウモウの釜に～
うどんを投入～
、
ぐらぐら茹でます。
茹で加減は命
でもって、素早く引き上げるぅ～
さらに冷水で素早く引き締めるぅ～
水切りもしっかりと・・・
これで、地粉の香り立つうどんの出来上がりです
毎日、こんな風に心を込めて手打ちしています。
茹でるのは、お客様の注文が入ってからですので、いつも茹でたてです
本格手打ちうどんを、ぜひ、味わいにきてくださいね。
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