うどん蔵十の知られざる世界  udon Life kurajuu 9010

この世界に足を踏み入れたのは,19歳 当時はアルバイトでした・・・・・
27年、やってきて,
やっと今の仕事が自分の天職だと云えるようになりました・・・・・・・
2010/march


udon life kurajuu 9010


テーマ:

今回は『香川の香り』 ではなく・・・・




それよりも遥か南・・・・




宮崎県で好んで食される郷土料理を行いたいと思います




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うどん蔵十の知られざる世界   udon  Life  kurajuu  9010

焼いてほぐした鯵などの魚を使う事が多いようですが・・・

今回はホッケを使いました・・・






うどん蔵十の知られざる世界   udon  Life  kurajuu  9010
使用する麦味噌を焼いているところです・・・





うどん蔵十の知られざる世界   udon  Life  kurajuu  9010
先ほどのほっけの身をほぐしたものや豆腐、キュウリ、紫蘇、茗荷、ゴマなどを

入れて作りました



これを一晩冷蔵庫で冷やして・・・・・



うどんにぶっかけて食べて頂こうと思います




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宮崎県の郷土料理 【冷や汁(ひやじる)】




うどんにぶっかけて、暑い日が続く「暑気払い」と、まいりましょう(^-^)/




本日7月31日火曜日いきなりですが、行います




宜しくお願いいたします



◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇



蔵十9010公式HPはコチラをクリックしてください 音譜



と、ここで何で今回は宮崎県の???って、声が聞こえてきそうですので


簡単にご説明させていただきます(^-^)/



あんな事が有って知り合いました


↑このチノミゴさん・・・実は宮崎県出身らしく、【冷や汁】って云うのが郷土にあるんですよと


で、色々とアドバイスをいただいたんです


ようやく完成いたしました



どうぞ、お召し上がりください音譜音譜音譜





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