ここ数日、大阪は暑い日が続いております・・・
厨房で仕事をしておりますと、さすがに堪えます
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考えてみると、こういう暑い日には【冷かけ】と云う商品はピッタリなのかもしれませんね
ここ数日、冷たいメニューのざるうどんや天ざるうどん、、生醤油うどんがたくさん出ました
明日１７日は・・・【７の付く日】
お待たせ致しました
明日１７日・・・【冷かけ】 行ないます
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６月度より行ないました限定の【冷かけ】 ですが今回で５回目を行ないます
有りがたい事に、台風以外の日は全て完売しております
今日はブログで初めてお伝えするのですが・・・
売り切れというのが、せっかく楽しみにして来られたお客様に対して申し訳なくて
実は毎回、少しづつですが作る量を増やしているんです
前回の７月７日の日は【冷かけのお出し】を今までで一番たくさん作りましたが
結局４名のお客様にご提供する事が出来ませんでした
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明日１７日は、平日の火曜日ですが、７日に用意した分よりも増量しました
明日も暑くなりそうです
最高の【冷かけ日より】 になるのではと思います
たくさんの皆様に召し上がって頂きたいと先程 【お出し】 を完成させました
明日１７日、お待ちしております
宜しくお願いいたします
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追伸・・・１７日、召し上がっていただく【お出し】 ですが
今までと少しだけ変えてみました(^-^)/
何を変えたのかと云いますと、、煮干の抽出時間を今までの倍にしました
お出しを取る時間をかけた分・・・
それが、良いのか、、悪いのか・・・
召し上がっていただいて、又、ご感想をお伺い出来ればなぁ～～と
思っております
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宜しくお願いいたします
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