昨日焼いたシフォンケーキですが午前中にカットしました🎵
いつものことながら・・
あいほんのせいにしちゃうけど、結構シビアに（ボソボソ感）撮れてますが綺麗に型からははずせているんです〜（弁解w）
今回実は、いつもよりも卵が小さめでした（コストコの卵）。
１７センチなのでそれでも気にせず４個使用。
ところが・・・・白身の中に黄身を数滴垂らしてしまい、豪快にスプーンで取ろうとしたら白身の塊１個分もシンクにさよならさせてしまい。
『もうだめだ・・・』
と心の中で思ったのですが
『いいや〜だめ元！！』
開き直ってメレンゲ作りました。
１００グラムのいちじくは卵黄生地に牛乳使わず混ぜ込みました。
焼き上がりはギリギリ、型の淵止まりの焼き上がりです（卵の量の関係です・・間違いない）
さて・・・・
恐る恐るナイフを入れます。
甘党の夫婦なので八等分（笑。
少々の穴は開いていました・・・・・。
でも思ったより被害少なく、食べた感じ『あの塊は何処へ？』、的な感じです。
でもここにきてブレンダー買う気が９３%くらいにアップしてます（笑。
何より生で食べるとピンぼけのいちじくが、焼き上がっても香っていて・・。
ナイフ入れても本当に美味しいシフォンケーキの出来上がりでした🎵
味、香り、わずかなつぶつぶ感。最高です！！！
１パックに４粒入っていたいちじくを２パック煮たので、あまったいちじくを先ほど１００グラムを三つに分けて冷凍しました。
いちじくも、びわも、さくらんぼも本当にいっ時しか買うチャンスはなく、貴重ないちじくは冷凍庫で温存しました。
また食べたくなったら作れるので楽しみです。