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3ヵ月の実技講習と講義を受けたら、果たしてうどん職人に仕上がるのか、転職が叶うのか。
手打ちうどん業界の新星「谷や」店主谷氏を講師に迎え、
粉メーカー、醤油メーカーさんたちも巻き込んだ、うどんアカデミープロジェクト、始動します。