そんな腹減ってないし冷凍しちゃおうかなーと思ったけど、そーいやモヤシがあった。
バンバンジーみたいなのできないかな？
バンバンジーって蒸し鶏？それとも茹で鳥？
そもそもモモ肉？ムネ肉？
味付けはゴマだれ？酢醤油？
なんかいろいろ疑問がわいてきたけど、今日買ったのはモモ肉だし、ゴマだれなんか無いから、酢醤油でやるしかない。
とりあえずモヤシを洗って、鶏肉を1センチ幅くらいに切りました。
まず皿に薄くモヤシを敷いて、
切った鶏肉を乗せて
更に上からモヤシを被せて
ラップして5分レンチン。
料理酒とか入れるのかな？と思ったけど、モヤシからだいぶ水分が出そうなのでやめておきました。
5分レンチン→5分放置して蒸したところ。
けっこう汁が出てました。
ダシが出てそうで、捨てるのももったいないので別皿に汁だけ退避。
鶏ダシって感じ。
でもよくよく考えたら、ダシが出た＝鶏の身の部分には味が残ってないんじゃ…。
まあ案ずるより産むが易し！ってことで、酢と醤油をかける。
軽く混ぜて、ちょっと冷ましたら完成！
お味は…思ったほどダシが出きっちゃった感じではなかったです。
でもなんか思ってたフワフワの蒸し鶏じゃない。
どちらかというと、コリコリに近い食感。
まずくはないんだけど、バンバンジーじゃないよね、みたいな。
酒を入れなかったのがダメなのか、もっとじっくり加熱しなきゃいけなかったのか。
あとは良く考えたらバンバンジーのタレってもうちょっと甘かった気がする。
思いつきで適当に作ると、やっぱり適当な味になるよねえ。
たまーにうまくいくけど、まぁマグレ。
とくに中華は難しい気がします。
さすが4000年の歴史。