ブログネタ：今日あったイイコト
参加中早いもんで付き合い初めて1年が経ちました。
せっかくだから良いトコでお食事しようってことで行ったのがココ
『Joel Robuchon Restaurant 』
さすがにディナーは高すぎるけどランチなら…
と数ヶ月前から予約して行ってきました！
ミシュランデビューでいきなりの☆☆☆
ミシュランデビューでいきなりの☆☆☆
もう入り口からすべてが違う。
受付でのサービスから席へのエスコートまで・・・すべてが別格。
サービスの間やかゆいとこにまで手の届く気配りがさすが。
お店の雰囲気はすごい豪勢でなかなか落ち着かないかとも思ったけど
（そこらへんは小市民（笑））
店員さんの心優しい接客のおかげで気持ちよく食事ができた！！
やっぱいいところの一番のすごさは人にある気がする☆
で、本日の注文は
・LUNCH COURSE
－アミューズ・ブーシュ
グリーンピースのムースとミントのゼリー
グリーンピースのムースとミントのゼリー
グリーンピースが苦手でやや青臭かったけど、さわやかで美味しい。
最初は気になった青臭さも、すぐに気にならなくなるよ！
－パン
パンもどれも美味しくて、いっぱい食べちゃった
－インドマグロ
タルタル仕立てにし、フォンダンアボカドにのせ地鶏卵黄のエミュリュジョン
赤ピーマンのクーリと共に
右についているスポイトには行った黄身とガーリックのソースを
－パン
パンもどれも美味しくて、いっぱい食べちゃった
－インドマグロ
タルタル仕立てにし、フォンダンアボカドにのせ地鶏卵黄のエミュリュジョン
赤ピーマンのクーリと共に
右についているスポイトには行った黄身とガーリックのソースを
かけていただきます。
面白いし、めちゃくちゃ美味しかった。
この組み合わせは、家でも応用できるし、素敵
－由比産桜海老のアンフュージョン
フレッシュコリアンダーと若タケノコを浮かべて
－由比産桜海老のアンフュージョン
フレッシュコリアンダーと若タケノコを浮かべて
桜海老とコリアンダーが効いていて食欲をそそる一品
ごろっと入った筍が食感に変化をもたらして美味
－豊後水道産イサキ
カリッとポワレにし、ベルジュの香るフルーツトマトのソース
イサキの淡白さとフルーツトマトの甘みがマッチして美味
カリッとポワレにし、ベルジュの香るフルーツトマトのソース
イサキの淡白さとフルーツトマトの甘みがマッチして美味
さっぱりとしてるけど、濃厚な美味しさ
－岩手産“奥の都どり” 長ナス、バスマティライスと共にバロティーヌ仕立てにし、
スパイシーなひよこ豆のラグーを添えて
スパイシーなひよこ豆のラグーを添えて
俺が頼んだメイン料理
鶏肉で野菜を巻いた焼き上げた料理
スパイシーなソースが鶏肉とエラクあってた
－岩手産ハーブ豚
ゆっくりとグリエし、季節の茸とグリーンアスパラガスと共に
ゆっくりとグリエし、季節の茸とグリーンアスパラガスと共に
相方のメイン
豚肉がメチャ柔らかかった～とっても美味ですよ
豚肉がメチャ柔らかかった～とっても美味ですよ
－フルーツのマリネ オリエンタルなジュレと合わせ、ミントのソルベと共に
さわやかミントのソルベと甘酸っぱいキュウイ＆パイナップルが
口の中をさわやかにしてくれる
－茂木びわのコンポート
ココナッツ風味にし、ソルベとライムのジュレと共に
ココナッツ風味にし、ソルベとライムのジュレと共に
ビワの中からクリームブリュレ風のモノが出てくるの
これがまた美味いのなんの。
食べ過ぎてても、また食べれちゃう別腹もいいとこの絶品スイーツ
食べ過ぎてても、また食べれちゃう別腹もいいとこの絶品スイーツ
－カフェ又は紅茶
・SURPRISE
・SURPRISE
1周年記念に内緒で用意したケーキ
驚きと喜びを上手く演出できたようでよかった
大成～功～☆
さらにお土産でパンまでついてきた。
これもまたまた美味しいんだ♪
「さすが」としか言いようがないね
ホントに幸せな時間を過ごすことができた
しょっちゅうはこれないけど、絶対にもう一度来たいお店
こんなのを知っちゃうとやっぱ美味しい食事はやめられないね
高いだけの事はある・・・ていうか、これでこの値段は安いくらいかも。
絶対また行くぞ♪
－SHOP data－
東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内 シャトーレストラン2F
TEL：03-5424-1347
(Lunch)11：30～14：30
(Dinner)18：00～22：00